<dd id="7ldnf"></dd>
  • <em id="7ldnf"></em>
    <tbody id="7ldnf"></tbody>

      <dd id="7ldnf"><noscript id="7ldnf"></noscript></dd><rp id="7ldnf"><object id="7ldnf"><input id="7ldnf"></input></object></rp>

      美團發布最新調研:疫情之下,九成餐飲商戶資金短缺,外賣成“渡劫”抓手

      1評論 2020-02-14 16:56:16 來源:金融界網站 單月怒賺97%過程拆解

        摘要:美團最新發布《新冠肺炎疫情對中國餐飲行業的影響》報告,報告顯示九成餐飲商戶資金短缺,外賣成為“渡劫”抓手,無接觸服務成新消費趨勢,未來需要結合疫情逐步放開政策,配套金融等幫扶政策紓解危局。

        疫情之下,餐飲業遭遇滑鐵盧,先是春節消費大幅下降,隨后遭遇政策大面積關停,由此帶來堂食停滯,收入下降,固定成本居高不下,資金短缺等問題,中國餐飲業深陷危局。

        市場普遍關心:哪類餐飲損失慘重?商戶如何自救?政策扶持、社會馳援成效如何?餐飲業路在何方?

        針對這些問題,美團研究院在2020年2月初對3.2萬餐飲商戶進行了調查,形成《新冠肺炎疫情對中國餐飲行業的影響》報告。報告顯示,疫情對商戶的影響主要體現在:現金流承壓、信心受損、影響就業。

        九成餐飲商戶資金短缺

        聚集型強社交場景的品類“躺槍”,例如火鍋、香鍋烤魚、地方菜等正餐品類。相比個體店,餐飲連鎖店受沖擊更大,主要因為連鎖店旗下商戶多、波及范圍廣、房租和人力成本等固定成本壓力大、中后臺更重。調查顯示,72.5%的連鎖店表示損失非常大。

        九成餐飲商戶資金短缺。其中,26.8%的餐飲商戶表示資金已經周轉不開;37.0%的餐飲商戶表示資金極度緊缺,只能維持1-2個月;22.9%的餐飲商戶表示資金比較緊缺,能維持3-4個月。

        目前我國餐飲業門店數量超800萬家,從業人員超過3000萬。由于行業發展預期差,15.3%的受訪餐飲商戶表示有明確的關店計劃。另有部分商戶計劃裁員,其中17.1%的商戶表示要減少1-2人;3.5%的商戶表示要減少3-5人。

        機遇“疫”中求

        疫情期間,社畜們每天定時線上搶菜、苦中作樂,頭部輕快餐品牌仍然是就餐主選,外賣小哥成為“衣食父母”。對餐飲業來說,機遇與挑戰并存。

        外賣成為餐飲商戶“渡劫”的短期抓手。短期內近三成受訪餐飲商戶轉向外賣自救。目前營業的商戶中,53.6%的商戶外賣收入占營業收入的一半以上,其中高達42.9%的商戶外賣占比超過70%。

        線上餐飲外賣迎來發展機遇,無接觸服務價值凸顯。以美團為代表的生活服務電商平臺率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務,未來還可以推出更多無接觸場景,推進餐飲標準化。

        疫情倒逼餐飲業進化,餐飲零售化趨勢初顯。疫情期間,為了解決庫存積壓,全聚德(行情002186,診股)、眉州東坡等眾多餐飲企業擺起“菜攤”。未來,餐飲行業將逐步把零售環節打通,嘗試提供半成品零售,向服務+零售行業轉型。

        餐飲行業將更注重食品衛生和顧客的堂食體驗,分餐制、智能化將成為新趨勢。這包括食材的新鮮及追蹤溯源、廚房加工透明化等。為了降低人員成本,餐飲門店還將逐步智能化。

        為解決特殊時期的返工工作餐安全問題,新型“工作餐直供”成為餐飲經營新嘗試。從2月10日開始,美團聯合北京、上海、深圳三地政府、協會等機構發起“放心工作餐直供”行動,開啟多人團餐預訂、企事業機構食堂直供服務。針對生產抗疫產品的單位,開通“綠色通道”,派專人對接,幫助匹配餐飲商家,確?挂呷藛T用餐問題得到快速解決。

        期待更多幫扶政策

        面對嚴峻形勢,政府和社會各界已伸出援手。例如,美團在2月初的七項幫扶舉措已陸續落地。但餐飲業依然面臨非常大的困難,歇業率高,客源萎縮,資金緊張,亟待更多幫扶政策。

        結合非典時期的戰“疫”經驗,未來期待由商務部牽頭,各地推出更多幫扶政策,共同帶領餐飲業復蘇與振興。

        返工潮形勢下,在保證安全的前提下,建議逐步放開餐飲關停政策,不搞一刀切,引導衛生條件好、員工防范設施符合要求的餐飲商戶、外賣平臺恢復營業,大力支持外賣、團餐、自提等多種無接觸服務方式,抗疫情的同時保民生。

        金融支持仍是重中之重。餐飲行業具有小規模、高流動性、高替代率等特點,獲得銀行貸款的難度大。未來期待政府加大金融支持力度,鼓勵銀行與美團等生活服務電商平臺合作,拓寬餐飲企業融資渠道,利用大數據優化風控手段,實現精準幫扶。

        截至2月12日,美團為商戶提供優惠利率貸款扶持服務,首批幫扶湖北地區小微商戶近千家,貸款授信額度超過5000萬元。美團外賣、到店餐飲業務還分別提供2億元、1.5億元商戶專項扶持基金。

        來源為金融界財經頻道的作品,均為版權作品,未經書面授權禁止任何媒體轉載,否則視為侵權!

      關鍵詞閱讀:美團

      責任編輯:江歡
      快來分享:
      評論 已有 0 條評論
      精彩推薦
      華為又有大動作:啟動“塔山計劃”!要建完全不依賴美國的生產線?參與公司名單流出

      2020-08-13 00:07:15來源:中國基金報

      一簽可賺13萬!新冠疫苗第一股登陸A股 最多暴漲逾120% 較港股溢價55%!疫苗板塊集體暴跌...

      2020-08-13 10:57:30來源:e公司官微

      唏噓!昔日“摩托車之王”申請破產!波及25家銀行、12家融資租賃 95后孫女臨危受命 能否扭轉乾坤?

      2020-08-13 09:25:10來源:券商中國

      河南夏糧收購減少538萬噸背后:收購量減少并非產量減少 農民惜售

      2020-08-13 18:36:18來源:金融界網站

      郭樹清:推動金融更好地服務實體經濟

      2020-08-13 07:07:44來源:央視

      新時代鐵路規劃綱要出爐:15年內超50萬人口城市要通高鐵

      2020-08-13 09:03:28來源:海外網

      重磅突發!五大行同日公告:8月25日起 個人房貸將統一轉換為LPR定價 影響有多大?

      2020-08-13 00:07:05來源:中國基金報

      減少的居民存款 流向了股市樓市?

      2020-08-12 22:52:10來源:每日經濟新聞

      生物疫苗板塊延續調整 博暉創新跌停

      2020-08-13 09:59:00來源:證券時報網

      多地PPP項目踩油門 下半年有望再次駛入快車道

      2020-08-13 06:48:10來源:上海證券報

      郭樹清:預計有相當規模貸款的風險會延后暴露 未來不良貸款上升壓力較大

      2020-08-13 10:38:34來源:新華網

      十多家美國企業聯手抵制特朗普“封殺”微信

      2020-08-13 18:25:55來源:金融界網站

      《契稅法》通過后忙壞了中介 專家:購房成本上漲系誤讀

      2020-08-13 06:56:55來源:中國證券報

      郭樹清:銀行保險機構要更多地參與債券等資本市場

      2020-08-13 10:44:09來源:金融界網站

      中紀委網站刊文:為何應始終對糧食安全抱有危機意識?為何要反復敲響杜絕浪費的警鐘?

      2020-08-13 09:36:20來源:中央紀委國家監委網站

      擴大外貿企業出口信貸投放、新增市場采購貿易方式試點……國務院穩外貿推出“組合拳”

      2020-08-12 22:46:48來源:每日經濟新聞

      碧桂園的高光與陰影:負債1.7萬億高周轉疾行 機器人扯虎皮拉大旗

      2020-08-13 17:08:33來源:中國科技新聞網

      15條措施穩舵 中小外貿企業迎支撐

      2020-08-13 01:03:12來源:北京商報網

      降薪傳聞四起,“金飯碗”還香嗎?一文揭開金融業薪酬全景圖?

      2020-08-13 13:34:00來源:投資時報

      郭樹清:將下更大氣力深化金融領域關鍵性改革

      2020-08-13 10:43:51來源:金融界網站

      加載更多

      更多>> 以下為您的最近訪問股
      全網|財經|股票|理財 24小時點擊排行
      實時熱點
      可下分的棋牌